Torta salata con pasta fillo
La pasta fillo, viene dal greco e significa "foglia", è un tipo di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. Il suo gusto e neutro per garantire una varietà molto ampia nelle cucine sia per dolci che per salato .Per come fare la pasta filo vi parlerò nella prossima ricetta perché ci vuole una spiegazione un po’ più dettagliata.
Per la torta di oggi potete usare la pasta filo anche già pronta
Difficoltà : facile
Costo : basso
INGRINGREDIENTI
Dosi per una teglia da 30cm
500 gr pasta filo
4 cubetti di spinaci
200 gr ricotta
50 gr formaggio grattugiato
1 bicchiere di yogurt
2 uova
Sale q.b
Olio extravergine q.b
PREPARAZIONE
Oleare la teglia e mettere i primi 5 strati di pasta filo cospargendo olio extravergine tra i fogli per evitare che si attacchino . Mettere il composto con tutti gli ingredienti (ricotta ,spinaci già strizzato in precedenza, formaggio grattugiato, uova , yogurt, sale . Poi mettere una a una le 5 foglie di pasta filo rimasti cospargendo tra di loro sempre con l’olio extravergine per evitare che si attaccano tra di loro in cottura.
Fare dei tagli sulla superficie per evitare che la sfoglia si gonfia troppo e cospargere di olio.
Cuocere a 45 min a 180° statico, dipende dal vostro forno