Raschiatelli salsiccia e scamorza
Oggi vi presento questo piatto semplice ma veramente molto molto gustosa e si prepara in pochissimo tempo. Vediamo insieme come preparare
Difficoltà : semplice
Costo : medio
Dosi per 4 persone
INGREDIENTI
350 gr di pasta raschiatelli del azienda Agrielaia
150 gr salsiccia dolce Agrielaia
150 gr pomodorini pachino giallo
Olio extravergine
50 gr scamorza
50 gr formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
1/4 cipolla
Sale
300 gr brodo di carne
Prezzemolo
PREPARAZIONE
In una padella mettere olio evo,aglio e la cipolla tritato finemente. Appena freme aggiungere la salsiccia a pezzettini e dopo 1 minuto i pomodorini gialli tagliati a metà .
Nel frattempo cuocete anche la pasta in una pentola con acqua e sale.
Cuocere per 2/3 minuti Il condimento aggiungendo ogni tanto un po’ di brodo di carne o pure un po’ di acqua della pasta. Aggiungere il prezzemolo, la scamorza e fate sciogliere. Cuocere i raschiatelli scolate e unite al condimento .
Saltare bene la pasta e servire subito caldo con una spolverata di formaggio grattugiato. Io l’ho accompagnato con un bel bicchiere di vino rosso Cabernet del azienda Ballancin
