Tagliata di tonno con melagrana e pistacchi
Portare in tavola un secondo piatto di pesce raffinato non è mai stato così facile! sono tante le ricette stuzzicanti che esaltano il sapore unico di questo pesce dalle teneri carni rosate. Oggi arricchiamo la scelta con la tagliata di tonno con melagrana e pistacchi
Vediamo insieme come preparare
Difficoltà : semplice
Costo : medio alto
Dosi per 4 porzioni
INGREDIENTI
600 gr Tonno
250 gr pistacchi tritati
2 melagrane medie o pure una grande
Olio evo io ho usato olio del Olearia Ferlito
Sale
pepe
prezzemolo
REPARAZIONE
Sgranare la melagrana ed estrarre il succo. Io ho usato là schiacciapatate. Lasciare una manciata di chicchi per decorazioni. Aggiungere un po’ di olio, sale,pepe, prezzemolo e fare in emulsione.
Immergere il tonno nel emulsione e poi impanare con il pistacchio. Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio evo e cuocere il tonno a fuoco medio 2 minuti per lato.
Tagliare e servire subito caldo con dei chicchi di melagrana.
