Spaghetti integrali carciofi
bekon e pomodorini
Per questo buonissimo condimento ho scelto di usare la pasta integrale essiccato lento fino a 6 giorni che si accompagna benissimo con i carciofi. La pasta carcioffi e bekon  è un primo piatto gustoso e di grande presentazione il bekon rosolato in padella con i carciofi rende il condimento molto saporito
E un piatto completo, perfetto da servire per un pranzo o una cena in compagnia e si prepara velocemente mentre la pasta cuoce visto che i spaghetti hanno 12 min di cotira .
Difficoltà : semplice
Costo : basso
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
400 gr spaghetti integrali di Pasta Fabbri
200 gr carciofi
200 gr pomodorini
50 gr bekon
Prezzemolo
Basilico
Sale q.b
PREPARAZIONE
Pulire i carciofi levando tutte le foglie dure tenendo solo la parte del cuore . Tagliare in spicchi e immergerli in acqua e limone per un oretta per non diventare scuri . In una padella mettere la cipolla, un spicchiò di aglio tritato e i carciofi scolati e fare cuocere piano piano. Aggiungere il bekon tagliato a pezzettini e continuare la cottura per un paio di minuti. Aggiungere i pomodorini, prezzemolo e basilico e cuocere ancora un paio di giorni a fuoco medio.
Aggiungere un mestolo di brodo vegetale alla volta finché i carciofi risultano cotti . Scolare la pasta, mettere nel condimento e fare saltare fino a che risulta cremosa
Consigli
Si possono usare anche i carciofi surgelati facendoli scongelare prima in frigor
Si possono usare anche i carciofi sott’olio scolando bene dal olio eccessivo e mettere meno olio al inizio quando lo soffriggete