Penne porri e mortadella
PENNETTE porri e mortadella e un primo piatto veloce da preparare con dei ingredienti, che formano un piatto saporito ,gustoso ,con colori piacevolmente tenui e da un buon profumo 🙂
Questa ricetta nasce così al improvviso . Avevo un buon olio del @oleariaferlito una buona pasta del @pastafabbri due porri un po’ di mortadella e pecorino in frigor ed è diventato una squisitezza.
vediamo insieme come prepararla
Difficoltà : semplice
Costo : basso
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
400 gr PENNETTE pasta Fabbri
2 porri
100 gr pomodorini
50 gr pecorino
Olio extravergine
Prezzemolo
Sale q.b
PREPARAZIONE
Pulire i porri e togliere il primo estratto. Prendere solo la parte bianca dei porri e tagliare a rondelle molto fini . In una padella mettere un po’ di olio evo ( io uso olio del Olearia Ferlito) e appena un po’ caldo aggiungere i porri , farli appassire circa 2/3 minuti aggiungere i pomodorini tagliati a metà . Fare andare ancora per 3/4 minuti a fuoco lento. Aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale o pure in mancanza del brodo un cucchiaio del acqua della pasta e lasciare a cuocere a Fiama minima per un paio di minuti .
Aggiungere la mortadella tagliata a julien
E cuocere ancora a fiama minima per un minuto .
Scollare la pasta unire con il fondo preparato , saltare finché diventa cremosa
Buon appetito