Filetto di maiale ai funghi
Il filetto di maiale ai funghi e un secondo piatto molto raffinato da presentare in tavola . È un piatto che si prepara in pochi minuti essendo una carne molto tenera e con un gusto veramente buono . Ottima per una cena anche con ospiti
Vediamo insieme come prepararlo
Difficoltà : semplice
Costo : medio
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
500 gr filetto di maiale
300 gr funghi
1 spicchiò d’aglio
Olio evo
Pepe
Sale
20gr latte
PREPARAZIONE
Tagliare il filetto in pezzi spesso a 1cm . Mettere una padella con uno spicchio di aglio e olio evo. Io ho usato l’olio del Olearia Ferlito Cuocere i filetti girandoli ogni tanto per circa 10 minuti e poi salare , pepare e togliere dalla padella.
Nella stessa padella aggiungere i funghi lavati e asciugati e fare cuocere piano piano . Io ho usato i chiodinelli ma si possono usare qualsiasi tipo di funghi che vi piace. Aggiungere il latte e fare assorbire piano piano continuando con una cottura lenta e salare .Unire la carne in padella assieme ai funghi a fare fò rendere i sapore per un paio di minuti.
Servire ben caldo
Consigli
In caso usate i funghi in scatola , scolare bene e unire quasi al ultimo con la carne giusto per prendere il sapore
in caso lo desiderate piu cremoso basta mettere un cucchiaino di farina e il doppio dose di latte o pure sostituire il latte con della panna senza Usare la farina
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